银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。

如果以燕窝和银耳相比，我情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气，仓后组织液枯竭，造成内脏缺水，尤其老年人由肠燥引起便秘，吃银耳最有效。

　　红枣补血可使脸色红润，又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，银耳不但润肺，其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。

　　银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。


上山打老虎炖银耳汤做法
1、先把银耳用温开水泡4-5小时，每隔一小时换水
这样做的好处，第一，节省点煤球第二，据说，现在很多银耳用什么化学东西烘干的，我还是有点小担心。所以还是泡了好。
小贴士：好的银耳（就是不用那啥烘干的，是偏黄色的，打开闻闻没有刺激性气味）
2、莲子用开水泡，祛莲子芯，要不，好苦的
3、洗净红枣，准备冰糖
4、用高压锅，把莲子，泡好的银耳，红枣，冰糖一起放进去
5、高压锅出气10分钟足矣
6、富含胶质的粘稠的银耳莲子羹便做好了
有养颜又美味的莲子银耳羹做好了，冷热都可吃，冷后放入冰箱，饿了做甜心，很好的