邵阳人把葱、蒜、姜、辣椒等菜肴佐料叫做“XIANG料”，我一直以为是“香料”的音转。其实不然，实际是“相料”，相国的相，相夫教子的相。也就是佐料的意思。正如中药方剂把配方中的主药、辅助药等称为君臣佐使，相料则相对烹饪中的主料而言，乃辅佐君主之宰相也！ 看来，这是一个古老的词汇。老奶奶的被窝――盖有年矣！ 但许多古老的词汇正在我们的年代里消失，或者说，为我们所亲历其消失过程。比如说，二十几年前在邵阳郊区听到的把老虎叫着“老巴子”、鸡叫着“养生”、饭叫着“坏田”等等，已为我所不懂。不知乡下的“后生”现在还用这些字眼儿不？ 我母亲是双峰人。小时候给我们讲故事，每每把仙人说成仙家，妹妹笑成邵阳话生姜，我因而印象很深。后来读明清话本，那里面说的正是仙家！