[原创] 相料及其他
18年前 • linamu • 546 人浏览 • 1 回应 • 越策越开心 •
分享
• 发帖IP地址:218.76.229.35
邵阳人把葱、蒜、姜、辣椒等菜肴佐料叫做“xiang料”,我一直以为是“香料”的音转。仔细想来,其实不然,实际是“相料”,相国的相,相夫教子的相。也就是佐料的意思。正如中药方剂把配方中的主药、辅助药等称为君臣佐使,相料则相对烹饪中的主料而言,乃辅佐君主之宰相也!
看来,这是一个古老的词汇。老奶奶的被窝――盖有年矣!
因为地域闭塞不再,人际交流空前,于是,自然而然,许多古老的词汇正在我们的年代里消失,或者说,我们正亲历其消失过程。比如说,二十几年前在邵阳郊区听到的把老虎叫做“老巴子”、鸡叫做“养生”、饭叫做“味田”等等,已为我所不懂。不知乡下的“后生”现在还用这些字眼儿不?
我母亲是双峰人。小时候给我们讲故事,每每把仙人说成仙家,妹妹笑成邵阳话生姜,我因而印象很深。后来读明清话本,那里面说的正是仙家!
[此贴子已经被作者于2006-3-7 22:52:20编辑过]